Ngày hè nắng nóng, nấu một nồi canh chua tôm dùng với cơm trắng sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Đây là món canh chua theo kiểu của người dân Nam bộ đấy nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 200 Gr

• Giá đỗ 150 Gr

• Cà chua 1 Trái

• Thơm ¹/₄ Trái

• Bạc hà 1 Cây

• Đậu bắp 100 Gr

• Me chua 5 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Ngò om 5 Gr

• Ngò gai 5 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm cắt bỏ bớt râu, rửa thật sạch để ráo. Me ngâm nước nóng rồi lọc lấy nước cốt.

2

Thơm, cà chua, giá, bạc hà, đậu bắp rửa thật sạch. Bổ cà chua ra làm bốn múi, bạc hà tước vỏ, cắt thành từng lát, đậu bắp cũng cắt lát xéo. Thơm cắt lát.

Cách Thực hiện:

1

Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đợi nóng cho tỏi băm vào phi vàng thơm.

2

Bắc nồi khác lên bếp, xào tôm với thơm và cà chua, nêm với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.

3

Sau đó, cho một tô nước sôi vào, nấu cho sôi. Tiếp tục cho giá, đậu bắp và bạc hà vào. Cuối cùng cho nước cốt me vào, nêm lại vừa ăn là tắt lửa.

4

Múc canh ra tô, cho thêm dầu tỏi đã phi ở trên, ngò om và ngò gai cắt nhỏ, ớt cắt lên trên, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)